(NC) — el origen de la sopa de cebolla tiene sus raíces en dos leyendas. La primera historia acredita su origen con el rey Luis XV de Francia, que se volvió una noche a su caza, y todo lo que tenía en la mano fueron cebolla, mantequilla y champagne. Les mezclan y creó la primera sopa de cebolla francesa. Otra leyenda dice que hace décadas, los agricultores de Les Halles, la antigua Plaza del mercado de París, serían sip en tazas grandes de hervir la sopa de cebolla para mantener caliente mientras la configuración para las actividades de las mañanas.
El complemento perfecto para cualquier comida o por sí mismo, este popular caldo sabroso con cebolla salteada zesty es cubierto con queso Gruyère para una experiencia de sabor verdaderamente maravilloso.
Francés de sopa de cebolla con crotones de Gruyère
(sirve 4)
3 cucharadas (45 mL) de mantequilla o margarina
4 cebollas grandes, rebanadas delgadas
2 cucharaditas (125 mL) de harina
1 caja (900 mL) de caldo de carne Knorr
vino blanco 1/2 taza (125 mL)
1 hoja de laurel
brandy 1/4 de cucharadita (1 mL)
4 1/2 pulgada (1 cm) rebanadas gruesas de pan francés, tostada
1 1/2 tazas (375 mL) de queso Gruyère
en una sartén grande, derrita la mantequilla y sofría la cebolla a fuego medio, revolviendo con frecuencia de 35-40 minutos, hasta que se doren. Añada la harina y cocine mientras revuelve durante 1-2 minutos. Agregue el vino blanco, caldo de carne Knorr y hoja de laurel, raspado de los restos pegados a la parte inferior de la bandeja. Ponga a hervir, reduzca el calor y dejar cocer cubierto durante 15 minutos. Retire la hoja de laurel. Agregue el brandy, sazonar al gusto con sal y pimienta.
Asador precalentado. Vierte la sopa uniformemente en 4 tazones de prueba de asador. Encima de cada recipiente con una rebanada de pan tostado y queso rallado. Lugar de hornear unos 4' -5 ' (10-13 cm) desde la fuente de calor y asar hasta que el queso se derrita y burbujas.
-Noticias Canadá
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